食感に驚く奥山製麩所の押麩（１５枚入）

ツーリストサポートの足立は煮物が大好きですが、様々な具材の中で「麩」は欠かせないと常日頃思っています。山形行ったら必ず買って帰ります。
「所詮お麩でしょ？」と侮るなかれ！
江戸時代より伝わる「山形六田」は知る人ぞ知る麩の名産地。たんぱく質が特に多く含まれ“煮崩れしにくく弾力がある”という特徴があります。
そういえば、山形の人はすき焼きにも必ずと行って良いほど麩を入れます。
ウチじゃ、溶き卵と絡めて油で挙げて、麺つゆにくぐらせて食したりもしていますよ。